Bab 235
Kim Jae-hak, setelah keluar dari layanan medis, menerima perawatan rehabilitasi dan memikirkan bagaimana cara hidup dan makan di masa depan.
Dia akhirnya memutuskan untuk memulai bisnis yang selalu diimpikannya. Saat itu, saya memiliki pengalaman bekerja di restoran, jadi saya percaya diri dengan bisnis saya.
Karena kaki saya tidak nyaman, sulit untuk berdiri dalam waktu yang lama atau bekerja di restoran daging yang mengharuskan Anda untuk melayani. Setelah banyak pertimbangan, ia memilih toko waralaba, terutama Meister Pizza.
Meskipun ini adalah merek yang baru didirikan, namun memiliki rasa yang luar biasa dan memiliki kantor pusat yang kuat, sehingga kepercayaan telah hilang.
Dia menandatangani kontrak waralaba dengan kantor pusat, dan juga menandatangani kontrak dengan pusat perbelanjaan. Dan dia menerima berbagai pelatihan saat melakukan interior toko.
Beberapa bulan kemudian, Meister Pizza ke-15 dibuka di Paju.
Tidak seperti ayam, pasar pizza juga sangat ketat. Meskipun toko ini mengalami kesulitan selama beberapa bulan setelah pembukaan, penjualan meningkat sedikit demi sedikit berkat kantor pusat yang menyediakan iklan TV dengan selebriti terkenal dan pemilik toko sendiri yang bekerja dengan tekun.
Jumlah pelanggan tetap meningkat, keuntungan meningkat, dan ada harapan bahwa jika kami bekerja keras seperti ini, kami akan dapat melakukan yang lebih baik.
Namun suatu hari, manajer kantor pusat datang ke toko.
Manajer tersebut mendorongnya untuk memperluas toko menjadi dua lantai karena distrik komersial dan populasi di daerah tersebut terus berkembang.
Sudah setahun sejak kami memulai bisnis kami, dan kami baru saja membangun diri kami sendiri. Jika Anda ingin memperluas, Anda harus merelokasi kursi dan merombak interiornya.
Terlalu banyak risiko dalam keadaan di mana uang yang diinvestasikan belum pulih.
Beberapa kali, orang-orang berpangkat tinggi dari kantor pusat mendatangi kami satu per satu dan terus mengundang mereka, tetapi dia menolak semuanya. Beberapa bulan yang lalu, tidak ada yang datang lagi, dan saya pikir semuanya sudah berakhir.
Namun suatu hari, saat saya akan berangkat kerja, saya melihat papan nama Meister Pizza di seberang jalan.
* * *
Ketika Jaehak Kim selesai berbicara, Ellie bertanya.
"Apakah Anda tidak mengajukan keluhan ke kantor pusat?"
"Mengapa Anda tidak melakukannya? Saya langsung pergi ke kantor pusat dan mengajukan komplain."
Ketika mereka mengeluh tentang di mana ada toko yang dikelola langsung begitu dekat dengan penerima waralaba, kantor pusat mengatakan bahwa mereka membuka toko untuk kenyamanan pelanggan, dan bersikeras bahwa tidak ada masalah karena distrik administratifnya berbeda.
Faktanya, dong berbeda di seberang jalan enam jalur. Tapi politisi dan pegawai negeri tidak peduli, siapa yang peduli?
Dari sudut pandang konsumen, itu hanya perbedaan.
Jika Anda menjual makanan yang sama dengan merek yang sama, Anda bahkan tidak perlu bertanya mana yang harus dipilih: toko kecil di gang atau toko besar berlantai dua di jalan.
Ketika dia terus berkunjung dan memprotes, dia menolak untuk diwawancarai sama sekali dan mengerahkan petugas keamanan untuk membawanya keluar.
"Saya memperingatkan Anda bahwa jika Anda terus melakukan hal ini, Anda mungkin akan menghadapi kerugian lain di kemudian hari, jadi Anda tidak dapat memprotes lagi."
Tidak ada satu atau dua cara yang dapat digunakan kantor pusat untuk memberi sanksi kepada pemegang waralaba. Oleh karena itu, franchisee tidak punya pilihan selain mengawasi kantor pusat.
Hanya karena sudah ada toko yang menjual kimchi rebus di dekat Anda, bukan berarti Anda tidak bisa membuka kimchi rebus lain di dekat Anda. Karena produknya berbeda.
Rebusan kimchi dari toko yang baru dibuka memiliki rasa yang berbeda, jumlah yang berbeda, dan harga yang berbeda. Pilihan untuk memilih salah satu dari kedua sup kimchi tersebut sepenuhnya tergantung pada konsumen.
Namun, waralaba menjual produk yang sama dengan harga yang sama. Untuk alasan ini, mereka biasanya membatasi toko yang mereka buka.
Tentu saja, tidak jarang waralaba yang sama didirikan di satu area, tetapi itu hanya mungkin di tempat-tempat yang didukung oleh populasi yang mengambang seperti Gangnam, Hongdae, dan Myeongdong.
Ini bukan pusat kota Seoul atau objek wisata terkenal, dan menurut Anda berapa banyak orang yang merupakan populasi mengambang?
Pada saat pembukaan toko yang dikelola langsung di sekitarnya, penurunan penjualan hampir pasti terjadi.
"Masalah yang lebih besar daripada pendirian toko yang dikelola langsung adalah diskon."
Segera setelah toko yang dikelola langsung dibuka, diskon 40% diberlakukan untuk semua item sebagai acara pembukaan.
Karena ada tempat yang menjual pizza yang sama dengan harga 40% lebih murah, penjualan anjlok. Tapi sekarang, tidak ada pelanggan sama sekali.
"Lalu apa yang harus Anda lakukan?"
"Setelah diskon berakhir, keadaan akan membaik. Kami makan di toko. Semua orang akan pergi ke sana, tetapi bukankah penjualan pengiriman akan pulih?"
Namun, acara pembukaan sudah berlangsung selama dua bulan, dan tidak ada kabar kapan akan berakhir. Toko ini hampir tutup. Bahan-bahan yang dipesan dari kantor pusat langsung dibuang ke tempat sampah tanpa digunakan.
"Tapi kalau jualan seperti itu, apa masih ada sisa?"
Jae-Hak Kim menggelengkan kepalanya.
"Bahkan jika itu adalah biaya bahan, dengan mempertimbangkan biaya sewa dan tenaga kerja, itu harus dianggap sebagai defisit."
Ketika ditanya tentang acara pembukaan, jawabannya adalah jika Anda mau, Anda bisa mendapatkan diskon 40% yang sama.
Kantor pusat dapat bertahan dari kerugian, tetapi franchisee tidak.
Setelah beberapa bulan seperti ini, toko harus ditutup.
Jae-Hak Kim menghela napas panjang.
"Saya lebih suka tidak marah jika itu adalah kesalahan saya atau bisnis ini tidak berjalan karena permainannya tidak bagus."
Saya bekerja keras dalam bisnis, tetapi karena kantor pusat, jadi saya menjadi gila.
Dia bergumam sambil menyentuh kaki kanannya dengan tangannya.
"Saya tidak tahu apa yang dipikirkan orang lain, tetapi saya menaruh semua kompensasi yang saya terima setelah kehilangan kaki di sini. Dengan tubuh seperti ini, saya tidak bisa pergi ke mana-mana, apalagi mendapatkan pekerjaan. Jika toko ini bangkrut, saya tamat."
Kantor pusat waralaba meneriakkan win-win dengan para pewaralaba satu per satu. Jika para pewaralaba hidup, kantor pusat juga akan hidup.
Itu benar, tetapi kenyataannya sedikit berbeda.
Jika seorang pewaralaba bangkrut, pemilik kehilangan semua propertinya, tetapi itu sedikit mengecewakan bagi kantor pusat, tetapi cukup untuk menarik pewaralaba lainnya.
Oleh karena itu, hubungan dasar antara kantor pusat dan penerima waralaba tidak dapat dihindari.
Hal ini berlaku tidak hanya untuk waralaba, tetapi untuk semua sektor. Demokrasi adalah satu orang, satu suara, tetapi kapitalisme adalah satu yang menang, satu suara.
Baik di bidang keuangan atau industri, memiliki banyak uang selalu menguntungkan. Jadi, jika Anda menyerahkannya pada prinsip pasar, pemiliknya akan memonopoli segalanya.
Untuk mencegah situasi ini, ada Undang-Undang Perdagangan yang Adil dan Undang-Undang Bisnis Waralaba... ... Seperti biasa, hukum tidak banyak membantu.
Ellie menatapku dan bertanya.
"Mengapa Korea seperti ini?"
"... ... ."
Aku tidak bisa berkata apa-apa.
Gapjil di kantor pusat waralaba memiliki sejarah yang sangat dalam. Pemutusan kontrak waralaba secara sepihak, pemaksaan desain interior atau renovasi, tuntutan biaya pemasaran yang berlebihan, pungutan biaya pengiriman, dll.
Setiap kali masalah muncul, kebutuhan untuk merevisi Undang-Undang Bisnis Waralaba telah dikemukakan, tetapi undang-undang terkait masih tertidur di Majelis Nasional.
Apakah ini alasan mengapa kata Neraka Joseon berasal?
Tentu saja, ada banyak waralaba yang hidup berdampingan tanpa masalah. Namun, kenyataannya adalah jika Anda bertemu dengan kantor pusat yang salah, Anda akan meneteskan air mata seperti yang Anda lakukan sekarang.
"Apa yang dilakukan oleh kantor pusat waralaba?"
"Ini adalah grup MCK."
"MCK?"
Itu adalah nama yang pernah Anda dengar di suatu tempat.
"Apa yang kamu lakukan?"
"Kau tahu Master Chicken? Meister Pizza adalah afiliasi di sana."
"Jika itu adalah Master Chicken... ... Chae Myung-ho?"
Jae-Hak Kim mengangguk.
"Benar. CEO Meister Pizza adalah Chae Myung-ho."
"... ... ."
Pasti ada hubungannya dengan Master Chicken.
Ellie melihat ekspresiku dan bertanya.
"Ada apa?"
Saya tertawa.
"Bukan apa-apa. Itu hanya mengingatkan saya pada sesuatu dari masa lalu."
Ini bukan lelucon takdir, dan para junior di sekolah harus mengalahkan para perwira militer senior.
Saya teringat seorang teman sekelas administrasi bisnis yang pernah saya lihat di sekolah dulu. Saya bertanya apakah saya sudah sadar, tetapi sekali lagi, saya tidak bisa memberikan kebiasaan saya
Bagaimanapun, jika saya tidak tahu, saya tidak akan tahu, saya tidak bisa diam karena saya tahu.
Saya berkata kepadanya dengan ekspresi muram di tanah dan menghela napas.
"Jangan khawatir. Biar kubantu kau."
"Bagaimana?"
"Itu... ... ."
saya punya banyak uang Tapi bukan berarti saya bisa melakukan segala sesuatu dengan cara saya.
Jika saya menggunakan kekuatan uang untuk menyerang Meister Pizza dengan cara yang tidak adil, maka hal itu tidak akan terjadi kecuali yang sering dilakukan oleh para chaebol. Dan akhir-akhir ini, opini publik tidak tinggal diam.
Sebagai contoh, jika Ketua Im Jin-yong keluar untuk menghancurkan Budaejjigae Heungbu, apa yang akan dipikirkan orang?
Jadi, bagaimana cara terbaik untuk mengatasi hal ini?
Saya tahu hal-hal seperti mobil, baterai, dan IT, tapi saya tidak tahu banyak tentang bisnis restoran. Saya belum pernah bekerja di restoran sebelumnya.
Jika Anda tidak tahu, Anda harus berkonsultasi dengan ahlinya.
Saya bertanya-tanya apakah ada ahli katering di sekitar saya. Untungnya, ada satu orang yang terlintas dalam pikiran saya.
Saya langsung meneleponnya.
"Halo, Tuan Lim Su-mi."
Fokus utama Ceylon Hotel adalah hotel dan toko bebas bea. Namun, hotel-hotel di seluruh negeri ini juga memiliki kafe, toko roti, makanan Korea, dan prasmanan.
Semua restorannya terkenal dengan makanan gourmetnya, dan merek toko rotinya telah diluncurkan sebagai waralaba terpisah. Itulah seberapa baik Anda mengetahui bisnis restoran.
"Saya ingin meminta bantuan, jadi saya menelepon."
Saya merasa sedikit menyesal bahwa saya hanya menghubungi Anda ketika ada sesuatu yang perlu.
Presiden Lim Su-mi berkata sambil tersenyum.
Saya menjelaskan situasinya secara singkat dan kemudian berkata.
"Bisakah Anda mengirimkan satu orang ahli waralaba saja?"
"Terima kasih."
Setelah panggilan selesai, saya melihat mereka berdua dan berkata,
"Pakarnya akan datang sebentar lagi, jadi mari kita dengarkan."
* * *
setelah satu jam atau lebih.
Sebuah S-Class Maybach hitam berhenti di depan toko, dan seorang wanita paruh baya dengan setelan jas masuk.
"Selamat pagi."
Saya terkejut melihatnya.
"Anda hanya perlu mengirimkan para ahli... ... ."
Presiden Lim Su-mi berkata sambil tersenyum.
"Saya yang paling ahli di bidang ini."
"Ya, kan?"
Kim Jae-hak juga menjawab bahwa itu tidak masuk akal. Namun siapa yang menyangka bahwa CEO Ceylon Hotel akan datang ke toko pizza waralaba di gang tersebut?
Saya menanyakan hal ini setelah beberapa kali Windows error, dan Bill Gates tidak datang untuk memperbaiki komputernya... ... .
"Saya tidak makan, jadi bisakah Anda membuatkan pizza untuk saya?"
"Oh, aku mengerti."
Kim Jae-hak pergi ke dapur dan dengan cepat membuat pizza.
Presiden Sumi Lim duduk dan mencoba pizza yang baru saja keluar.
"Saya sudah pernah memakannya beberapa kali sebelumnya, dan rasanya sangat lezat. MCK Group sangat mementingkan rasa dan kualitas sampai-sampai mereka memiliki tim pengembangan menu dan tim kontrol kualitas yang terpisah."
Sementara itu, Master Chicken mengalami beberapa masalah dengan kantor pusat dan pimpinannya. Sempat terjadi boikot, namun hanya sekali itu saja. Tidak ada dampak terhadap penjualan.
Beberapa orang menghargai konsumsi yang baik, tetapi sebagian besar konsumen menghargai kesadaran merek, harga, dan rasa yang lebih penting.
Jelas terlihat bahwa Chairman Master Chicken, Chae Dae-ho, memiliki ketajaman bisnis yang luar biasa, selain kepribadiannya. Secara khusus, dia tidak menyia-nyiakan investasi dalam hal rasa dan kualitas.
Rasa yang luar biasa, sistem yang sistematis, dan layanan yang seragam di setiap cabang adalah kekuatan terbesar Master Chicken. Bukan tanpa alasan mengapa perusahaan ini naik ke puncak industri di pasar ayam yang ketat.
Jae-Hak Kim mengangguk.
"Saya sempat berdebat di antara beberapa waralaba pizza, namun saya memilih Meister Pizza karena rasanya yang terbaik."
"Dalam perjalanan pulang, saya melihat-lihat toko yang baru saja dibuka dan dikelola langsung. Itu jelas terlalu dekat. Mengingat populasi yang mengambang di daerah ini, tidak ada alasan untuk memiliki dua waralaba yang sama. Saya tidak tahu apa yang terjadi, tetapi dapat dikatakan bahwa kantor pusat keluar untuk membunuh para pewaralaba."
"Apa manfaatnya bagi kantor pusat?"
"Seperti yang Anda ketahui jika Anda melihat sekeliling, apartemen baru sedang dibangun, dan pengembangan lahan berjalan lancar. Tentu saja, butuh beberapa tahun lagi untuk pindah, tetapi jelas bahwa distrik komersial di daerah ini akan berkembang. Jika ada pewaralaba yang tidak tahan dan menutup pintunya, toko yang dikelola langsung akan menggantikannya."
Dari apa yang saya dengar, tidak jarang dalam industri waralaba, kantor pusat mengambil alih waralaba yang sukses dengan cara seperti ini.
"Lalu apa yang harus saya lakukan?"
"Solusi paling sederhana adalah CEO Kang Jin-hoo harus maju dan memprotes."
Bahkan jika Anda mendengarkan protes pemilik toko, protes saya tidak akan sama.
Presiden Lim Su-mi menatapku dan berkata.
"Jika kantor pusat mengetahui tentang hubungan antara CEO Kang Jin-hoo dan penerima waralaba, kami akan segera meminta maaf dan menutup toko yang dikelola secara langsung."
Tidak perlu sulit untuk menyelesaikan sesuatu yang dapat diselesaikan dengan mudah.
"Mari kita pergi ke kantor pusat dan berbicara."
Jae-Hak Kim menggelengkan kepalanya.
"Anda mengatakan bahwa dia pergi ke kantor pusat beberapa kali untuk memprotes, dan kemudian diusir. Sekarang kami tidak menerima permintaan wawancara, dan kami tidak mengizinkan Anda masuk ke dalam gedung."
Saya mengatakan kepadanya bahwa saya khawatir.
"Jangan khawatir. Ikutlah dengan saya."