432 – Penarikan kapas dengan metode pemuliaan
Mie.
Istilah umum untuk bahan makanan yang dibuat dengan cara membuat pasta dari bubuk berbagai biji-bijian dan menariknya tipis-tipis.
Karena ada banyak jenis hidangan mie yang berbeda,
Ada berbagai jenis mie sendiri.
Di antara semuanya, yang paling dikenal mungkin adalah mie panjang yang terbuat dari tepung terigu.
Tentu saja, gandum adalah yang paling mudah diakses,
Jauh lebih mudah untuk ditangani dibandingkan biji-bijian lainnya.
Dan hal terbesarnya adalah tidak terlalu sulit untuk membuatnya menjadi adonan.
Dalam banyak hal, tepung adalah bahan yang sempurna untuk membuat mie.
‘Membuatnya dari awal itu merepotkan. Anda mungkin hanya ingin membuat dan menyantap ramen kacang hitam dengan mudah… … .’
Di antara mie yang terbuat dari gandum, ada yang produk instan yang digoreng seperti ramen, tapi menurutku pribadi di antara mie yang terbuat dari tepung gandum, mie buatan tangan lah yang paling mendasar.
Meskipun aku merasakan rasa jengkel dan beban,
Itu sesuatu yang tidak bisa saya hentikan saat ini.
Lagipula, adonan sudah siap sempurna pada saat itu.
ㅡPerkusi!
Adonannya lembut, terasa enak di tangan.
Ini adalah adonan yang dibuat Derke sendiri.
Kembungnya yang halus tampak sempurna untuk menarik keluar mie.
‘Tekstur yang familiar… … .’
Kalau dipikir-pikir, sudah cukup lama sejak terakhir kali saya mencoba membuat adonan.
Di akademi, itu seperti kehidupan sehari-hari,
Setelah tiba di benua itu, saya tidak punya kesempatan untuk menemuinya.
Sudah lama sejak terakhir kali aku menyentuh adonan seperti ini.
Hari ini adalah pertama kalinya aku memegang adonan di tanganku untuk membuat mi.
-Meneguk!
‘Saya belajar hal-hal seperti roti dan makanan penutup dengan melihat dari balik bahu saya, tetapi saya belum pernah membuat mi… … . ‘Apakah saya bisa melakukannya dengan baik?’
Aku dengan antusias menyerahkan adonan itu kepada Derke, tetapi ketika aku benar-benar memegangnya, yang kurasakan hanyalah kekeringan.
Terakhir kali saya membuat udon, saya menggunakan mi yang dibeli terpisah dari pasar. Ini adalah produk siap pakai yang diproduksi secara massal menggunakan mesin pembuat mi.
Akan menyenangkan jika dapat menggunakan sesuatu seperti itu saat ini, tetapi saya harus mengambil risiko hanya untuk hari ini.
Seperti yang diharapkan, Jjajangmyeon ini untuk Sylvian, seorang pecinta mi. Saya tidak pernah bisa membuatnya secara kasar.
Telah disebutkan sebelumnya bahwa mi udonnya mengecewakan. Mereka mengatakan rasanya akan jauh lebih enak jika mi ditarik dengan tangan.
Nah, jika Anda tidak dapat memutuskan, Anda tidak punya pilihan selain menggunakan mie yang Anda beli untuk keadaan darurat.
Mari kita pikirkan hal itu.
Semua ini untuk hubungan bersyarat.
Entah bagaimana semuanya akan berhasil, seperti yang telah terjadi selama ini.
‘Wah…’ ‘Kita coba saja.’
Aku menguatkan diriku secara mental.
Saya merasa seperti kembali ke masa ketika saya pertama kali membuat kue di akademi. Saat Anda menjadi lebih gugup, konsentrasi Anda meningkat.
ㅡKwaak…! Penghormatan… … !
Aku kesampingkan pikiran acakku dan menguleni adonan.
Lalu dia mendorong adonan itu dengan telapak tangannya.
Saya menggulungnya dengan jentikan tangan saya.
Agar adonan bisa berbentuk bulat dan panjang.
Saya rasa koki di restoran Sonjajang lama yang saya kunjungi bersama keluarga saat saya masih kecil membuat mi seperti ini. Mengapa ketika Anda pergi ke restoran buatan tangan, dapurnya terbuka sehingga Anda dapat melihat semuanya?
Adegan seorang koki mengenakan topi koki sedang mengeluarkan mi buatan tangan dengan gerakan tangan yang tepat menjadi hidup.
Mungkin canggung, tetapi cobalah mengikutinya.
Mari kita coba dulu.
Sekalipun segala sesuatunya tidak berjalan dengan baik, aku punya rencana cadangan… … !
ㅡTeoup!
Itulah saatnya saya memegang ujung adonan yang panjang itu bagaikan anakonda, sambil memikirkannya seperti itu.
ㅡMelelahkan!
[Memuat daftar resep asli yang dapat dibuat dengan bahan-bahan yang sesuai!]
“Hah?”
◆Daftar resep dari awal◆
[Bahan utama – Resep yang bisa dibuat dengan ‘adonan tepung.’]
[Satu. Roti – (Pergi ke item yang relevan)]
[2. Cookies – (Pindah ke item yang relevan)]
[3. Mie – ( Pergi ke item yang relevan )]
[…] Perluas daftar… ]
[Ada terlalu banyak resep seperti itu!]
[Untuk resep lebih rinci, silakan kunjungi bagian detail dan periksa.]
‘… ‘Itu juga bereaksi terhadap adonan tepung?’
Pesan sistem yang tiba-tiba muncul.
Itu sungguh tidak terduga.
Jika saya jujur, bahan-bahannya benar, tapi
Saya tidak menyangka saya akan membuat daftar resep yang begitu panjang.
Karena banyak sekali resep yang bisa dibuat dengan adonan tepung, kali ini resep-resep tersebut dikelompokkan berdasarkan kategori.
“Tunggu sebentar ini…” …?”
Salah satu barang ini menarik perhatian saya.
Tentu saja kategori “mie”.
Ini mungkin dapat menciptakan Jjajangmyeon yang lebih sempurna dan istimewa dari yang Anda pikirkan.
Dengan resep asli, tidak akan sulit untuk mengeluarkan mie.
Tanpa ragu, saya langsung memilih menu mie.
-Aduh!
Kemudian, jendela daftar panjang lainnya muncul di depan mataku.
*
ㅡMendesis mendesis… … !
ㅡTentu! Tetaplah…!
Sudah sekitar 20 menit sejak kompetisi memasak dengan Sicho dimulai.
Aroma nikmat sudah bercampur dan bergetar di dalam bilik sempit itu.
Panggungku saat ini berada di lempengan besi yang luas ini.
Bahan-bahan menari di atas pelat besi panas.
Tepatnya, alat pemutar yang dipegang di kedua tanganku menggoreng bahan-bahan makanan di atas plat besi dengan merata.
Kubis dan bawang bombay, cumi-cumi dan daging babi, bawang putih dan tauge, dan terakhir, mie buatan sendiri dan saus spesial saya.
Semua hal ini cocok satu sama lain dan bercampur dengan baik.
-Membantu… !!!
Setiap kali minyak yang mengelilingi pelat besi itu terciprat dan mengalir turun, api kecil pun muncul. Setiap kali sirip itu bergerak, api pun membubung dan rasa api pun ikut muncul secara alami.
Itu sangat halus.
Karena itu hidangan favoritku setelah ramen.
Tangan saya bergerak secara naluriah dan menumis bahan-bahannya.
“Sudah lama aku tidak membuat sesuatu, tetapi keterampilanku belum luntur. “Untung saja aku membuat mi terlebih dahulu di asrama.”
Saat proses memasak berjalan lancar, pikiran saya menjadi lebih tenang. Suara piring besi dan sirip yang beradu terdengar ceria dan mengasyikkan.
“Hmm… ♬”
Aku mendapati diriku bersenandung tanpa menyadarinya.
Senang rasanya terbang di udara dengan pedang, tapi
Seperti yang diharapkan, memasak tampaknya adalah bakatku.
Saya sudah punya sedikit masalah karena tidak bisa sering membuka kios pinggir jalan karena seringnya kemunculan monster akhir-akhir ini… … .
Berkat permulaan, saya mendapat pengalaman khusus.
Ini bukan pertarungan pedang, tapi kompetisi memasak?
Untuk dapat berdiri bahu-membahu dengan makhluk asli… … .
Saya merasa seperti menerima kemuliaan dari klan saya dan berkah dari awal.
‘Lagipula, ini bukan sekadar hidangan biasa, ini hidangan mi favoritku… …. Apakah ini yang kau sebut takdir? …?’
ㅡChararak! Tetaplah… !!!
Siripnya bergerak dengan cemerlang.
Saya pikir itu melambangkan hati saya yang gembira.
Aku menyanyikan irama itu sendirian dan menganggukkan kepala mengikuti ketukannya.
Begitulah gembiranya saya saat itu.
Kompetisi memasak dengan teman-teman… … .
Aku begitu bahagia, bahkan jika aku menutup mataku hari ini, aku tak akan menyesal.
‘Ngomong-ngomong, apa sih yang sebenarnya kamu hasilkan?’
Saat saya hampir selesai memasak, saya tiba-tiba menjadi penasaran.
Saya bahkan ingat menggoreng makanan fermentasi yang tampak hitam.
“Apakah yang Anda buat tadi seperti saus? Lalu, kapan Anda berencana merebus mi yang merupakan inti dari hidangan ini?
ㅡPercikan, percikan… … !
“… … ?!”
Saat masakanku hampir selesai.
Suara keras terdengar dari kursi di sebelahku.
Bunyinya seolah-olah ada sesuatu yang dilemparkan ke dalam air dengan irama tertentu.
“aduh…? Puisi, puisi? Apa yang sedang kau lakukan sekarang… … !?”
Aku tidak bisa menahan rasa terkejut saat menoleh ke samping. Aku tidak bisa menahan napas.
Seperti yang diduga, dia merebus mie dengan cara yang aneh.
Sebuah talenan disampirkan di bahu kirinya.
Ada adonan kasar yang menempel di talenan itu.
Kalau dilihat saja, kelihatannya itu penuh dengan lengket, seolah-olah sudah dibekukan dan matang.
ㅡSereung… … !
Di tangan kanan orang pertama, ia memegang pisau dapur yang tajam. Jadi ia mengangkat bilahnya dengan sudut tertentu… … .
ㅡShashashashashak!!!
ㅡPlop! dengan plop! dengan plop!
Adonannya diiris tipis dan cepat.
Adonannya terbang langsung menuju panci.
Adonan berbentuk mie panjang itu berkibar dan melompat ke dalam air mendidih.
“… hah? Apa yang kau lakukan? “Kau sedang merebus mie, kan?”
Dia menjawab dengan nada seolah-olah memotong adonan sekali bukanlah masalah besar.
“Wah, ini pertama kalinya aku melihat mi yang dibuat seperti itu! Gerakannya seperti memainkan alat musik dawai… … ?!”
Secara harfiah seperti itu. Setiap kali tangannya bergerak dalam irama tertentu, air akan memercik dan menciptakan irama.
Sekilas, adonan tersebut tampak dipotong kasar, tetapi adonan tersebut dipotong dalam panjang dan ketebalan yang hampir seragam dan diperoleh dengan air mendidih.
“Hmm.. kurasa kau tak pernah menceritakan ini padaku sebelumnya?”
“Saya benar-benar tidak tahu. Ini sangat menakjubkan karena ini pertama kalinya saya melihatnya! Bisakah Anda memberi tahu saya apa nama teknik itu?”
“Jika kau berbicara tentang nama… Sylvian, apakah kau pernah mendengar tentang Dosakmyeon (刀削麵)?”
“Jika kamu menyembelih…? Apakah ini berarti menyembelih mie? …?”
“Bukan, bukan pembantaian, tapi dosak!”
“… … ?”
Saya tidak mengerti apa yang Anda bicarakan.
Apakah ini merupakan ciri khas masakan yang diciptakan pada awalnya?
Hanya melihat ramen dan takoyaki, saya tidak mengerti mengapa mereka mendapat nama itu.
Bahkan membuat Anda bertanya-tanya apakah makanan dan namanya diambil dari dunia lain.
“Tidak, sudah cukup. Tunggu sebentar saja. “Aku juga akan segera selesai.”
“Apakah ini berarti sudah selesai?”
“Baiklah. “Yang perlu kamu lakukan adalah mengeluarkan mie dan selesai.”
“Aku juga hampir selesai!”
“Bagus. “Saya pikir semua orang akan segera tiba, jadi mari kita berlomba untuk melihat mi siapa yang rasanya lebih enak?”
“Selamat malam…! “Ini tidak akan pernah mudah!”