Bab 472: Bisnis Mereka (4)
“Burger jenis apa ini?”
Kevin, editor majalah memasak, menatap burger itu dengan ekspresi yang tidak bisa dipercaya.
Dia tidak tahu apa yang dia makan beberapa saat yang lalu.
‘Apakah itu benar-benar burger yang aku makan?’
Itu tidak masuk akal. Rasanya terlalu kaya untuk dijadikan burger. Dia juga merasa seperti dia makan tomat atau sesuatu seperti spageti tomat. Dia tidak merasakan rasa spesial itu ketika dia makan burger.
Dia akan mencicipinya secara berbeda jika dia bukan ahli kuliner. Tapi dia tahu setidaknya burger seharusnya tidak terasa seperti ini. Tapi burger yang ada di depannya saat ini adalah salah satu yang rasa burgernya belum pernah dia alami di semua jenis burger sampai sekarang.
Jika demikian, itu adalah salah satu dari dua burger — burger gagal yang tidak memenuhi standar dasar burger atau yang lainnya.
“Ini mungkin pelopor di area burger yang bahkan tidak bisa dibandingkan dengan burger Amerika yang telah kita lihat selama beberapa dekade.”
Bagaimanapun, itu mengejutkan. Dan kejutan itu membuat lidah Kevin mati rasa sekarang. Sedemikian rupa sehingga dia bahkan tidak bisa merasakan rasanya dengan benar.
Sedikit ragu, dia menggigit burger itu lagi. Saat dia menggigitnya terlebih dahulu, remah-remah roti yang tercabik-cabik kecil menyebar ke mulutnya seperti debu. Pada saat dia mencicipi kelembapan selada yang renyah, dia mengunyah roti bersama dengan tomat yang diasapi secukupnya dan diperdalam rasanya.
‘Bahkan teksturnya sempurna.’
Dia bertanya-tanya apakah rasa daging itu bisa melemah karena bahan lain selain dagingnya, tapi dia salah. Tekstur daging babi dan daging sapinya lembut, sedangkan foie gras membuat rasanya lebih lembut. Ketika rasa berminyak dari foie gras ditutupi dengan keasaman tomat yang unik dan aroma berbagai herba yang tercampur dengannya, Kevin bisa mengerti mengapa burger Kaya dinamai ‘Burger Tomat.’
Saat itu, Kevin tanpa sadar melihat sekeliling dapur dan ingin bertanya pada Kaya sekarang bagaimana caranya membuat burger semacam ini. Tapi dia tidak bisa. Kaya dan Chloe bukanlah kepala koki biasa. Sebagai kepala koki, mereka adalah yang tersibuk di antara staf dapur. Sedemikian rupa sehingga jika salah satu dari keduanya keluar dari dapur, seluruh proses memasak akan lumpuh saat itu juga.
Jadi, Kevin meredakan kegembiraannya dan mengetahui situasinya dengan sedikit lebih tenang sekarang. Seorang reporter junior, yang sedang menghirup pasta jelly di depan Kevin, berkata dengan kagum.
“Man, ini sangat enak. Ini memiliki rasa yang merangsang seperti junk food, tetapi teknik memasak, resep, dan bahan-bahannya semuanya mewah. Bagaimana menurut Anda, editor?
“…”
“Editor?”
“Hanya diam. Saya sedang memikirkannya saat ini. ”
Menanggapi reaksi keras Kevin, reporter itu cemberut seolah-olah dia memiliki penyesalan. Kemudian dia memasukkan pasta jeli kembali ke mulutnya. Kevin melirik reporter itu, lalu menatap burger itu dengan ekspresi serius.
‘Ini bukan hanya masalah aku menyadarinya atau tidak.’
Beberapa orang mungkin berpikir itu bukan masalah besar untuk Irregular Labs untuk ditampilkan dalam daftar restoran Culinary New York untuk promosi. Tidak ada yang merasa aneh untuk mempromosikan restoran ini karena menu mereka yang istimewa dan lezat.
Faktanya, perdebatan tentang Lab Tidak Teratur telah dibungkam setelah Min-joon memberikan ulasan positif. Faktanya, sebagian besar orang yang membahas pro dan kontra restoran tersebut belum pernah mengunjunginya, sehingga mereka hanya terlibat dalam debat yang tidak berarti.
Namun, saat mereka menyadari bahwa masakan Irregular Lab pasti mewah dan bermakna, semuanya akan berubah. Prasangka mereka yang ada akan lenyap, dan mereka akan dapat menikmati hidangan Lab Irregular dengan antisipasi alih-alih skeptisisme.
Yang penting adalah Lab Tidak Beraturan itu tidak teratur, seperti namanya.
Struktur dapur mereka sangat aneh dan penuh petualangan. Tetapi jika upaya mereka membuahkan hasil …
“Dalam hal ini, banyak orang akan secara kompetitif mengambil isyarat dari mereka.”
Sama seperti McDonald’s yang pertama kali memperkenalkan pembagian kerja, metode Kaya dan Chloe mungkin juga memimpin tren dunia. Tentu saja, tidak ada yang akan mengatakan bahwa hasil dari metode mereka akan bagus, karena hidangan di sini bergantung pada tangan dan keterampilan beberapa koki. Seperti semua hal, lebih banyak orang akan gagal daripada mereka yang berhasil di bidang ini.
Dan dalam kasus terburuk, upaya seperti itu mungkin terlihat sia-sia. Sebagai seorang jurnalis, Kevin tidak akan cukup malu untuk mengabaikan umpan balik negatif setelah begitu banyak mempromosikan Lab Irregular.
Meskipun demikian, Kevin yang bersikeras merekomendasikan Irregular Lab sebagai restoran bulan ini karena betapapun bahayanya tantangan itu, upaya seperti itu harus selalu dihormati. Jika tantangannya cukup indah, Kevin mengira itu adalah tugas reporter untuk memberi tahu orang-orang bahwa itu indah.
Berpikir begitu, Kevin merasa lebih nyaman. Menghilangkan perasaan bingungnya beberapa saat yang lalu, dia menggigit burgernya lagi, yang rasanya luar biasa. Harmoni teksturnya yang lembut dan kenyal menggelitik lidah dan langit-langit mulutnya.
“Bukankah ini enak?” Kevin bertanya, menatap reporter junior itu.
Sedikit malu dengan pertanyaannya, dia menjawab dengan anggukan, “Ya. Ini sangat enak. Saya tidak percaya lidah saya bisa begitu sensitif seperti ini. Ini adalah pertama kalinya saya menghargai variasi rasa makanan. ”
Tentu saja. Kevin mengangguk sambil tersenyum.
Dia merasa cara reporter menggambarkan seleranya cukup murni karena dia masih muda dan tidak berpengalaman. Dia bertanya-tanya apakah reporter junior itu bisa mengerti apa yang dia bicarakan. Dengan kata lain, dapatkah dia memahami gesekan macam apa yang dapat ditimbulkan oleh dukungan majalahnya tentang Lab Tidak Teratur dengan industri restoran yang ada, apalagi membawa perubahan mereka?
Kevin mengira reporter junior terbawa suasana burger itu sendiri saat ini karena dia tidak memahami implikasi luas dari dukungan majalah terhadap restoran ini pada industri restoran. Jadi, dia akan menjelaskan kepada reporter tentang situasi kompleks yang melibatkan restoran, tetapi tidak, karena dia ingin menghormati hati murni reporter. Sebenarnya, dia juga ingin beralih ke hati murni reporter untuk perasaan yang sama.
Kevin berhenti berpikir sejenak. Dan dia mulai menyantap sisa burgernya, gigitan demi gigitan, dan menikmati rasa melewatkannya melalui tenggorokannya, belum lagi kebahagiaan saat mengenyangkan.
Dan berapa lama waktu berlalu saat mereka dikuasai burger?
Pada saat restoran tutup, Kaya yang akhirnya dibebaskan dari dapur menghampiri mereka.
Kaya bertanya dengan suara tenang, “Apakah kamu dengan Culinary New York?”
“Ya, senang bertemu denganmu. Saya Kevin. ”
“Kamu tahu, aku Kaya. Anda mengatakan ini adalah ulasan terakhir Anda sebelum mempromosikan restoran kami? Bagaimana menurut anda?”
Kaya langsung mengejar alih-alih bertele-tele, karena dialah yang paling ahli dalam cara berbicara orang Amerika. Jadi, Kevin pun agak malu.
Kevin tertawa canggung dan memandang Chloe di dapur.
“Bukankah menyenangkan berbicara saat Chloe bergabung dengan kita?”
“Kalau tidak ada cerita, lebih baik bicara kalau tidak ada cerita. Lebih baik mengirim satu orang daripada dua orang untuk mengirim tatapan kesal, bukan? Sudut pandang Kevin. ”
“Nah, jika kamu telah memutuskan untuk memberi kami umpan balik negatif, kamu bisa berbicara denganku sendiri daripada membawanya ke sini. Tidakkah menurutmu begitu? ”
“Oh, kamu tidak perlu khawatir tentang itu.”
Mendengar itu, dia tersenyum secara alami.
Dia berteriak dengan suara serak, “Chloe, kemari sebentar!”
Chloe membuka matanya dengan tatapan bingung, lalu melepaskan ikatan celemek dan mendekati mereka, seolah-olah dia ingat Kaya menyebut tentang Kuliner New York.
Oh, halo!
“Suatu kehormatan bertemu denganmu. Chloe, aku Kevin. ”
“Mengapa kamu lebih baik padanya daripada aku?” Kaya bertanya dengan suara tidak puas.
Kevin bahkan mengedipkan mata pada Chloe.
Kevin menjawab sambil tertawa, “Kaya sudah punya kekasih, tapi Chloe masih lajang, kan? Saya pikir saya harus mengedepankan yang terbaik karena dia belum punya pacar. ”
“Hentikan omong kosong itu! Chloe, ini Kevin. Dia telah memutuskan untuk mempromosikan restoran kami di majalahnya. Dia akan memberi tahu kami bahwa dia telah selesai memberikan tinjauan akhir dengan sukses. ”
“Jika kamu sudah tahu itu, kamu bahkan tidak perlu mengeluarkannya dari mulutnya?”
Seolah dia tidak bisa mengerti, Chloe menatapnya,
Merasa sedikit malu, dia membetulkan kacamatanya.
“Yah, kamu mungkin berpikir tidak ada artinya mengatakannya, tapi izinkan aku memberitahumu secara resmi. Selamat! Restoran Anda telah dipilih sebagai restoran promosi untuk majalah kami. Dibandingkan dengan peringkat Michelin, majalah kami mungkin terlihat kurang berharga, tetapi saya dapat memberi tahu Anda dengan yakin bahwa setidaknya di New York, kami memiliki pengaruh yang lebih besar. ”
“Oh terima kasih!” Chloe tersenyum dan meraih tangan Kevin.
Seorang gadis yang sangat cantik datang kepadanya secara alami, jadi Kevin tidak bisa menahan perasaan senang, dengan jantungnya yang berdebar-debar.
Tapi dia berpura-pura tenang dan berkata, “Mungkin aku harus sedikit mengganggumu di masa depan. Saya rasa saya harus meminta Anda untuk beberapa wawancara, dan berharap Anda dapat mengizinkan kami untuk mengambil beberapa foto di dalam dapur. ”
“Oh, tidak masalah,” kata Kaya sambil mengangkat bahu, seolah dia menganggap permintaan seperti itu bukan masalah besar.
Pada saat itu, Kevin bertanya dengan suara yang sedikit hati-hati, “Bolehkah saya mewawancarai Chef Min-joon?”
“Min-joon?” Kaya bertanya seolah dia tidak menduganya.
Meskipun Min-joon adalah pacarnya, dia tidak memiliki hubungan langsung dengan Irregular Lab.
Seolah membaca pikirannya, Kevin melanjutkan, “Yah, Min-joon-lah yang menjadikan Irregular Lab sebagai isu sentral dari perdebatan yang sedang berlangsung tentang restoran ini di antara orang-orang. Jadi, saya hanya ingin bertemu dengannya dan bertanya kepadanya tentang bagaimana perasaannya tentang hal itu, mengapa dia memberikan komentar yang begitu positif tentang hal itu, dan apakah dia masih mendukung konsep restoran semacam ini. ”
“Aneh sekali kau ingin bertanya padanya lebih dulu daripada kami.”
“Oh, saya setuju. Apakah kamu tidak apa-apa? ” Kaya mengangguk bukannya menjawab.
Dia merasa seperti Min-joon yang mencuri perhatian, tapi Kevin benar. Sebenarnya, Min-joon memainkan peran yang menentukan dalam membuat Lab Irregular dikenal luas oleh publik.
‘Apakah aku terlalu mengandalkan Min-joon?’
Saat itulah Kaya memikirkannya sejenak ketika Kevin membuka mulutnya dengan suara yang berarti.
“Setelah majalah kami keluar, Irregular Lab akan naik ke puncak restoran New York. Dan saat Anda berdiri di sana, Anda akan muncul sebagai kentang terpanas di Amerika pada saat yang sama. ”
“Ah… kentang panas?” Kaya terkekeh sesaat.
Dengan Kevin yang memandangnya dengan rasa ingin tahu, Kaya bertanya pada Chloe dengan nada menggoda, yang menundukkan kepalanya, tersipu, “Jika itu kentang panas, aku ingin tahu apakah kamu bisa memimpikan mimpi panas, Chloe.”